Malzemeler:

• Yarım paket margarin veya 125 gr tereyağı
• Yarım su bardağı sıvı yağ
• Yarım su bardağı yoğurt
• 3 adet yumurta (birinin sarısı ayrılır)
• 1 paket kabartma tozu
• Aldığı kadar un,tuz

Harcı için:

• 3 adet orta boy haşlanmış patates
• 8-10 adet pazı yaprağı veya yarım kg.ıspanak
• 1 adet orta boy soğan
• 150 gr .kıyma
• 2 çorba kaşığı sıvıyağ
• Tuz,pul biber

Yapılışı:

Ön hazırlık olarak haşlanmış patatesleri rendeleyelim.pazı yapraklarını yıkayıp hiç su ilave etmeden kavuralım.soğuyunca küçük küçük doğrayalım.sıkarak suyunu iyice ezelim.küçük doğranmış soğanı kıyma ile birlikte 2 çorba kaşığı sıvıyağ ile ile kavuralım.ateşten alıp içine pazı yapraklarını,patatesi,tuzu ve pul biberi ekleyip karıştıralım.hamur yoğuracağımız kaba erimiş margarin veya tereyağı,yoğurdu,yumurtaları ekleyip karıştıralım..,içine kabartma tozunu tuzu azara zar ekleyerek,ele yapışmayan kulak memesi yumuşaklığında bir hamur elde edelim.hamuru 2 eşit bezeye ayıralım.hamuru 20 dakika dinlendirip unlanmış bir zeminde 3 mm. kalınlığında dikdörtgen bir şekilde açalım.(böyle açamıyorsanız hamuru dikdörtgen kesin.)kenarları 1 cm. aralıklarla ve şeritler oluşacak şekilde keselim.hamurun ortasına,uzunlamasına hazırladığımız için yarısını koyalım.karşılıklı kenarları üst üste gelecek şekilde kapatalım.diğer hamura da aynı işlemi yapalım.çöreklerin üzerine çırpılmış yumurta sarısı sürelim.önceden ısıtılmış 200 dereceli fırında altı üstü kızarana dek pişirelim.ılınınca dilimleyerek,servis yapalım.

Afiyet olsun:))